Kümmel ganz, Finnland

Kümmel ganz wird gerne für deftig-kräftige Gerichte zum Würzen genommen, weil dort seine aromatischen Eigenschaften gut zur Geltung kommen und weil Kümmel besonders verdauungsfördernd ist. Kümmel findet häufig Verwendung an Kohl- und Kartoffelgerichten sowie an Suppen und Eintöpfe. Brot, Brötchen und andere Teigwaren würzt Kümmel vorzüglich. Auch an Käse und Krautsalat sowie Schweinebraten und Gemüse passt Kümmel ausgezeichnet. An Sauerkraut darf Kümmel nicht fehlen. Als feines Gewürz in Kochfischsud lässt sich Kümmel ebenfalls sehr gut verwenden.

    Achtung: Verwechslungs-Gefahr ! Kümmel und Kreuzkümmel sind verschiedene Gewürze mit unterschiedlichem Aroma.

Bekömmlichkeit und Wirkung von Kümmel

    Kümmel hat eine besonders gute verdauungsfördernde Wirkung. Außerdem regt Kümmel den Appetit an und wirkt gegen Blähungen sowie Magen- und Darmkrämpfe.

Kümmel in der Küche verwenden

    Kümmel ganz wird den Zubereitungen von Beginn an beigegeben. Denn das Aroma kann sich erst richtig entfalten, wenn der Kümmel weich wird. Wird der Kümmelsamen im Mörser angerieben oder angequetscht überträgt sich das Aroma schneller. Probieren Sie einfach !