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Beschreibung

Gewicht 10 g bis 1 kg oder auf Anfrage auch größere Mengen. Immer ohne jegl. Zusatzstoffe.
Herkunft: Spanien
Zutaten Rosmarin

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Rosmarin, geschnitten, gereinigt

Hat man den Duft von Rosmarin in der Nase, beginnt die Gedankenreise zum Urlaub ans Mittelmeer oft schneller, als es einen lieb ist.

Der herbe Duft und der pfeffrig-harzige, kampferartige Geschmack des Rosmarins stehen für la dolce vita. Und das kommt nicht von ungefähr, charakterisiert das Gewürz doch eine Reihe von mediterranen Gerichten. Die grünen, nadelartigen Blätter verfeinern italienische Gemüse- und Tomatengerichte, bei deren Zubereitung es ratsam ist, nicht mit Olivenöl zu sparen. Egal ob mediterran oder klassisch zubereitet, Rosmarinzweige sollten jedes Brathuhn garnieren und werden schwer zu Lammfleisch empfohlen. Selbstgebackenes Brot mit Rosmarin, eine Tasse bestes Olivenöl, ein Glas Wein – und der Abend ist gerettet. TIPP: Die nadelartigen Blätter sollten vor Verwendung im Mörser etwas zerstoßen werden. Rosmarin sollte unbedingt mitgekocht werden, damit sich sein volles Aroma entfalten kann. Wer nicht auf die oft zähen Blätter beißen möchten, kocht einfach den ganzen Zweig mit und entfernt ihn vor dem Servieren.

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