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Herkunft: deutsche Mühle

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Backmalz (Inaktiv)

Inaktives Aromamalz (Backmalz). Es ist ein schwächeres Backhilfsmittel als beispielsweise enzymaktive Gersten- oder Weizenmalz. Es kann dafür beliebig dosiert werden und hat zudem einen angenehmen Röstgeschmack. Ideal z.B. für Brot und Brötchenteige.

Für das Aromamalz wird normales enzymaktives Malzmehl nach dem Keimvorgang geröstet, es wird dadurch "enzym-in-aktiv"

Hergestellt in:  Deutschland (aus einer Malzmühle in der Nähe von Köln)

Zutaten: Weizen- und Gerstenmalz

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